さつま芋の鶏そぼろ煮

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

ご飯のおかずにもなる染み染みさつま芋の煮物です。生姜入り＆ほっくほくで体も温まります♪
このレシピの生い立ち
南瓜のそぼろ煮は時々作りますが、さつま芋で作ってみました＾＾

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材料

3～4人分
  1. さつま芋 250g
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. しめじ 100g
  4. 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  5. ◎水 200ml
  6. ◎昆布だし(orほんだし） 小さじ1/2
  7. ◎酒 大さじ２
  8. ◎みりん 大さじ２
  9. ◎砂糖 大さじ1.5
  10. ◎醤油 大さじ２弱
  11. 片栗粉 小さじ１～

作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5cm幅にカットし、600Wで3分レンチン。
    しめじは石づきを取り、小房に分けておく。

  2. 2

    フライパンを火にかけ油をひき、鶏ひき肉を広げて入れて蓋をして火を通す。8割程火が通ったら木べらで細かくほぐす。

  3. 3

    さつま芋、しめじ、生姜を入れて軽く炒める(写真)。そこに◎を材料順に入れて沸騰させ、蓋をして12分程煮込む。

  4. 4

    食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です！
    お好みで万能葱をトッピングしてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉は、ほぐしながら火を通すと跳ねたりするので、鍋に蓋をして途中まで蒸し焼きしてからほぐすと手間がかかりません♪
時間がある方は、3の後に30分程冷ますと味がしみしみになります＾＾

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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