ごぼうの漬物☆ダイエットの常備菜

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☆にわなおみ☆
☆にわなおみ☆ @cook_40051716

繊維質の多いゴボウが常備してあると、口さみしい時にも安心。ご飯にも合いますが塩分もあるので、毎日少しずつ食べてください
このレシピの生い立ち
ゴボウを頂いたのですが、出張前日の夜だったため漬物にして保存しました。外食ばかりの毎日が嫌で、仕事の打ち合わせを家出するようになったら、頂き物が増えて・・保存用料理のレパートリーが増えました

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材料

  1. ごぼう 2袋（5本位）
  2. ☆醤油 80ml
  3. ☆酒 80ml
  4. ☆水 80ml
  5. ☆酢 60ml
  6. ☆砂糖 60g

作り方

  1. 1

    今回は、ゴボウを蓋袋頂いたのでまとめて作りました

  2. 2

    ゴボウを4㎝の長さに切り、太い部分は2つか4つに縦に割ります。ボウルに入れた水に、水を代えながら30分位さらします。

  3. 3

    ２のゴボウの水を切ったら、煮立ったお湯（分量外）で15分ほど茹でます。その間に隣のフライパンで☆の材料を加熱し溶かします

  4. 4

    ゆであがったゴボウは水を切って３のフライパンに熱々のまま入れます。フライパンを加熱し、再沸騰したら火を止めます

  5. 5

    粗熱が取れるまでそ放置し、熱が取れたら保存瓶かジップロックに入れて冷蔵庫へ！

  6. 6

    だんだんしんなりしてくるので、汁はもう少し上がります。食べるときは下から取って、かき回してあげてください。

コツ・ポイント

煮てしまうより、保存するなら漬物の方がもちます。
繊維質は便秘によいのですが、食べすぎは禁物！口さみしい時に１．2個つまんだり、食事の最初に食べてお腹を膨らませたり、少しずつ毎日食べてください

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つくれぽ (16)

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レシピ作者

☆にわなおみ☆
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
に公開
「お料理大好きな会社経営者ママです！仕事が忙しくて平日はあまり子供と一緒にいられないけど、お休みの日に子供たちのご飯を作るのが楽しみ」でしたが、もう子供達の手も離れたので週末になると友達を呼んで自宅を居酒屋仕様にしてます日比野メディカルスキンラボ http://www.skin-labo.com/ブログ http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
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