糖質オフ コーヒー モンブラン ケーキ！
クックF9U0BJ☆ @cook_40273194
ひよこ豆と卵白と大豆粉を使ったたんぱく質を意識したケーキです。ラカントを使いコーヒーまたはココア モンブラン風味です。
このレシピの生い立ち
卵白多めで糖質オフのケーキはできないかと試行錯誤しました。
余った卵黄はクッキーに使っています。
糖質オフ コーヒー モンブラン ケーキ！
ひよこ豆と卵白と大豆粉を使ったたんぱく質を意識したケーキです。ラカントを使いコーヒーまたはココア モンブラン風味です。
このレシピの生い立ち
卵白多めで糖質オフのケーキはできないかと試行錯誤しました。
余った卵黄はクッキーに使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄 ラカントをボールに入れてホイップ状になるまで
ハンドミキサーでまぜる。つのがたつまであきらめないでまぜる -
- 2
大豆粉を切るように手早くたてにまぜる。泡が壊れないように。ぺーキングパウダーとバターとエッセンスをさっといれる
-
- 3
クッキングシートの上に後でタッパーに入るように縦に広げて
180℃のオーブンで12分焼く 焼けたら冷ます！ -
- 4
フィリング 鍋にお湯をわかしひよこ豆をさっと茹でる。
りんごはあらかじめ細かく刻んでラップをしてレンジで2～3分 - 5
湯きりをしたひよこ豆をボールに潰して
りんごとココア、 ラカント、はちみつ お好みでシナモンをいれて
まぜます。 -
- 6
モンブランクリーム まるやなぎの栗をトッピングをよけて
残りをきざんでおきます。 -
- 7
生クリームにココアまたはコーヒー ラカントをいれてつのがたつまで泡立てます。泡立てたら刻んだ栗を入れます！
- 8
タッパーに冷ましたケーキ 、フィリング、コーヒー又はココアクリームの順でつめて行きます！
-
- 9
最後にトッピングの栗 をのせてマイコーヒーモンブランケーキのできあがりです！
-
コツ・ポイント
まるやなぎの栗があまいのでラカントはお好みで減らすことができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153193
