やみつき水茄子の簡単サラダ感覚浅漬け

ミミコ＆キンジ's cooksnap of when they made やみつき水茄子の簡単サラダ感覚浅漬け.
びぃころ's cooksnap of when they made やみつき水茄子の簡単サラダ感覚浅漬け.
びぃころ's cooksnap of when they made やみつき水茄子の簡単サラダ感覚浅漬け.
Teriちゃん
Teriちゃん @cook_40075160

水茄子の美味しい季節です★アクが少なく水分の多い水茄子は生食が一番美味しいですね‼︎とってもフルーティな簡単浅漬けです。
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。
水茄子の美味しい季節になったので、シンプルに水茄子の美味しさがよくわかるレシピを載せました。
茄子には血圧・血糖値の正常化、生活習慣病・動脈硬化予防等沢山の嬉しい栄養が詰まってます★

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材料

2〜3人前
  1. 水茄子 2本
  2. すりおろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  3. 昆布茶(粉末)もしくは細かく切った昆布 小さじ1
  4. 塩(出来れば天然塩) 小さじ3分の1
  5. 白だし 小さじ1
  6. 白すりごま お好みで

作り方

  1. 1

    水茄子のヘタを取り、切り口に十字の切り込みを入れて、手で縦4つに割ります。
    手で割ることで味がしみやすくなります。

  2. 2

    ポリ袋に、白すりごま以外の材料をすべて入れ、袋にたくさん空気を入れた状態で手で袋の口をしっかり留めシャカシャカ振ります。

  3. 3

    全体にまんべんなく調味料が回ったら、力を入れすぎずに、ギュっと空気を抜いて口を留めます。

  4. 4

    一晩冷蔵庫に寝かせたら完成。
    盛り付ける時に、白すりごまをかけてどうぞ。

    お好みでオリーブオイルをかけても。

  5. 5

    2014.10.1
    ナスのレシピカテゴリに追加されました。
    ありがとうございます。

  6. 6

    2014.10.19
    水ナスのレシピ人気TOP10入りしました！
    6位です★
    ありがとうございます！

  7. 7

    2015.7.19『水ナス』レシピ人気検索で１位になりました★
    ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

  8. 8

    2015.9.12.話題のレシピになりました！ありがとうございます♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

水茄子は柔らかいので、しっかり揉み込む必要無し。袋を振ってから、空気を抜いた袋の圧でも十分味が入ります。

※サラダ感覚で中は水茄子自体の甘さを味わえる様4つに割いてますが、しっかり味が好みなら8に割いて塩分を増量して下さい。

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レシピ作者

Teriちゃん
Teriちゃん @cook_40075160
に公開
美食健求家♡美容健康レシピを考案。健康に気遣うと美容にも効果有りな事実を伝えたくてクックパッド開始。自身35kg減量し不治の病・掌蹠膿疱症を寛解。糖尿病合併症＆脊髄梗塞を発症した家族を40kg減量させ糖尿も寛解。食物の奇跡を体感しナチュラルフードコーディネーター/DIETアドバイザー/肥満予防健康管理士/PSB公認DIET講師/フードDr.シニア等資格取得。インスタteri_dietでテリ飯公開中
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