五目豆-レシピのメイン写真

五目豆

MAMi｡☆ @cook_40055587

大豆と昆布以外の材料はあるものを入れればOK。れんこん、ごぼうなどの根菜や、ちくわ、油揚げ、さつま揚げなどを入れても。
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【和】市販の五目豆はちょっと甘すぎなので自分で作ってみました

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材料

つくりやすい分量(4人分)

大豆水煮 200g
ゆでたけのこ 100g
にんじん 1/2本
こんにゃく 40g
干ししいたけ 4枚
昆布 10cm角
A)水＋しいたけの戻し汁 1カップ
A)砂糖大さじ2
A)しょうゆ・酒大さじ1
A)塩小さじ1/3

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作り方

1

たけのこ、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ(水で戻し戻し汁は取っておく)、昆布はすべて7mm角に切る。
2

たけのこは下ゆでしてザルにあげる。紺にゃくも水からゆでてアクぬきしザルにあげる。
3

鍋にAと具材を入れてふたをし、汁気が1/3程度になるまで弱火で20分ほど煮る。そのまま少し冷まして味をなじませる。

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MAMi｡☆ @cook_40055587

2014/10/22 02:58に公開

主に自分のメモ用にレシピＵＰしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。

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このレシピのキーワード

五目豆しいたけにんじんこんにゃく水煮大豆酒ゆでたけのこほししいたけコンブ

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