おじいちゃんのいちじく煮
いとう家。 @ai0520
とろとろ～♡
珈琲にもばっちり合います！
このレシピの生い立ち
先日他界した祖母。庭に実ったいちじくをほっとけなかった祖父。『初めての事をした～』と嬉しそうな祖父。祖母が作っていたのを見様見真似で初めて作ったいちじく煮です。料理なんてしたことない祖父が初めて作った料理が完璧過ぎて驚きました！
アプリでひらく作り方
- 1
実家のいちじく。
この位のいちじくを使います。 -
- 2
お鍋にいちじく、上からザラメと白砂糖を入れ、弱火で２時間火にかけます。落とし蓋はいりませんが、蓋をします。
- 3
一旦火を止め、十分に冷めてから更にまた２時間弱火にかけます。おじいちゃんはダルマストーブでコトコト煮詰めていたみたい！
-
- 4
おじいちゃんは２時間弱火で煮る→次の日また２時間弱火で煮る。
で作ったみたいです！ -
- 5
飴色になったいちじく、美味し～♡
バニラアイスにトッピングしても合う！
お菓子作りにも使えそう！ -
コツ・ポイント
酢を入れて煮ると色よく仕上がると聞きましたが、入れなくても十分な仕上がり！白砂糖の分量もおじいちゃん曰わく『一握り位だーてんげー(適当)』だそうです(笑)
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