鶏むね肉は皮をはがし、フォークでしっかり穴をあける。

熱湯500ccにコンソメ（固形）と１を入れ、ふたをして火を消す。30分そのままにしておく。

鶏皮をカリカリになるまで、フライパンで弱火で焼く。鶏の油は小皿に移しなが焼く。

付け合わせの野菜をカットする。ネギは７cm程度、人参は一口大。

鶏皮が小さくなってきたら同じフライパンでねぎを焼く。人参はレンジにかけてからを焼く。火が通ったら野菜を取り出す

30分経ったら、鶏肉を取り出す。フライパンに胡麻油を入れるとともに鶏油を戻し、表面に焦げ目をつくまで焼く。

カットした鶏肉と焼いた野菜、細かくした鶏皮を盛り付け、ステーキソースをかけて出来上がり。

スキレット鍋に盛り付けると最後までアツアツですよ