簡単！安納芋と青梗菜の青椒肉絲

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

しんなりした安納芋が竹の子のように美味しいです
このレシピの生い立ち
青梗菜を何にしようかと・・・青椒肉絲にしてみました
安納芋を竹の子風に使ってみました

■産直「みやもと農園」利用

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 100g
  2. 安納芋(サツマイモ) 1/2個
  3. 青梗菜 3枚
  4. 漬けタレ
  5. 減塩醤油 小さじ2
  6. 酒 小さじ2
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. しょうが(チューブ) 5mm
  9. 掛けタレ
  10. 減塩醤油 小さじ1
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. 水 小さじ1
  13. 鶏がらスープの素 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    肉を細切りにして漬けタレを揉み込む
    芋の皮を剥き薄切りにして千切り
    青梗菜を3枚剥いて洗い細切り
    水にさらす

  2. 2

    油少々で芋、青梗菜を2分程炒め皿に取る
    肉を炒め火が通ったら野菜掛けタレを加え炒めて完成

コツ・ポイント

野菜を炒める時、芋が柔らかくなってきたらすぐに皿に取ってください
炒めすぎるとぼろぼろになります

掛けタレは直接かけず材料を寄せて加え沸騰したら混ぜましょう

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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