ほっとする味。切り干し大根の煮物

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

食卓に並んでいると、ほっとする一品です。
小分けにして冷凍保存も出来るので、朝食やお弁当にいつでも手軽に使って頂けます♪

このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って切り干し大根の煮物を作ったことがあるのですが、もう少し歯ごたえを残したくて鍋で煮て作ってみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 切り干し大根 ５０ｇ
  2. 人参 ５cm分位
  3. 油揚げ(8×16cm位のもの) 1/2枚
  4. 煮汁
  5. 水 ３００cc
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. みりん 大さじ１と1/2
  10. 砂糖 小さじ２
  11. 和風だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水に5分位浸けてもどしてから水分をしぼる。

  2. 2

    ※耐熱容器に切り干し大根と水を入れ、600wの電子レンジで3分位加熱して戻す方法もあります。

  3. 3

    人参と油揚げは、細切りにする。

  4. 4

    鍋に、１の切り干し大根・３の人参と油揚げ・煮汁の調味料を入れる。

  5. 5

    ４を火にかけ、煮立ったら弱火にして味が染みるまで煮る。

  6. 6

    ※煮物を冷凍保存＆電子レンジ加熱可能な容器に小分けにして入れて冷凍保存すれば、そのまま電子レンジで加熱して頂けます。

  7. 7

    ※2018.06.18
    レシピの調味料の配合を改訂させて頂きました。

  8. 8

    ◆煮物レシピ
    「ほっとする味。ひじきの煮物」
    （ID:20164247）

  9. 9

    『ほっとする味。がんもどきと大根の煮物』
    （ID:20177970）

コツ・ポイント

今回は、1袋が50gの切り干し大根を使って作りました。
お買い求めになられた切り干し大根の分量に合わせて、調味料の分量を加減して作って頂ければ…と思います。
多く出来上がっても、冷凍保存が出来るので便利ですよ♪

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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