牛蒡、蓮根、豚肉の炒め煮 塩麹入り！
りのりぼんりん @cook_40127855
塩麹、生姜も入ってますので、身体も温まりますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
根菜類の調理にも塩麹を使いたかったので！
牛蒡、蓮根、豚肉の炒め煮 塩麹入り！
塩麹、生姜も入ってますので、身体も温まりますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
根菜類の調理にも塩麹を使いたかったので！
作り方
- 1
ごま油をフライパンにひき、千切りにした生姜を炒め、香りを出す。
-
- 2
肉を炒め、５ミリ位に斜め切りにした牛蒡、５ミリ厚さに切った蓮根も入れ、全体を炒め合わせる。
-
- 3
＊印の調味料と水を入れて、蓋をして10分ほど煮る。
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- 4
蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、炒め煮して出来上がり。
-
- 5
最後にゴマをふって出来上がり！
大皿に盛ったら、食べるまでラップをかけておいてください。乾燥防止です！ -
コツ・ポイント
根菜のシャキ感を損なわない様、なるべく煮過ぎない様にしてください！
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