作り方
- 1
ぶりは塩を振り15分置いて水分をキッチンペーパーで拭き取る。
(塩は少なめで大丈夫です、塩分気になる方はさっと洗っても) - 2
フライパンに油をひいて中火でぶりを両面焼き、焼き色がついたら調味料を全て入れて中火から弱火で煮詰める。
- 3
調味料がトロッとし火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
1番の作業はぶりの臭み消しに必要です。
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