茄子の薬味焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
茄子を、ごま油で焼き、薬味ダレを絡ませてた美味しい炒め物です。娘もパクパク完食でした。
このレシピの生い立ち
季節外れですが、茄子が食べたくなって、ごま油と酢が効いた薬味ダレを絡ませた炒め物にしました。
茄子の薬味焼き
茄子を、ごま油で焼き、薬味ダレを絡ませてた美味しい炒め物です。娘もパクパク完食でした。
このレシピの生い立ち
季節外れですが、茄子が食べたくなって、ごま油と酢が効いた薬味ダレを絡ませた炒め物にしました。
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦横に半分にして1センチのスライスにする。ねぎは小口切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
-
- 2
タレの材料を合わせる。
-
- 3
ごま油を温めて、中火で茄子を焼く。
-
- 4
茄子を返しながら柔らかくなるまで加熱したら、フライパンの隅に寄せて、生姜とにんにくの香りを出す。
-
- 5
タレの材料を加え、沸騰させる。
-
- 6
全体に絡ませる。
-
- 7
皿に盛り付け、ねぎを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
茄子は、ごま油で柔らかくなるまで加熱します。
フライパンの隅で、にんにくと生姜の香りを出したら、タレを絡ませて完成！
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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