野菜たっぷりあんかけ厚揚げ
くりごはん19 @cook_40220153
安い厚揚げ豆腐でボリュームのあるおかずを作りました。
このレシピの生い立ち
塩味の中華風味が好きで、安い材料で糖質も少なめ、お腹いっぱいになるものを考えてみました。
焼き魚に合わせたので、このレシピのお肉は少な目です。＾＾；
野菜たっぷりあんかけ厚揚げ
安い厚揚げ豆腐でボリュームのあるおかずを作りました。
このレシピの生い立ち
塩味の中華風味が好きで、安い材料で糖質も少なめ、お腹いっぱいになるものを考えてみました。
焼き魚に合わせたので、このレシピのお肉は少な目です。＾＾；
作り方
- 1
厚揚げを１口大に切り、トースターなどで焼く。ジュウジュウ音がするくらい焼けたら皿に取り出す。
- 2
豚小間は一口大に、チンゲン菜は細切り、人参は千切り、えのきだけも食べやすい大きさに切る。
- 3
◇の調味料を合わせる。
フライパンに油を熱し、豚小間、火の通りにくい野菜から炒める。 - 4
炒めた野菜がしんなりしたら、◇の合わせ調味料を加える。
- 5
全体が煮立ったら、片栗粉と水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作って混ぜ合わせ、とろみをつける。
- 6
あんの仕上げにごま油をかけ、厚揚げの上にあんをのせて完成。
コツ・ポイント
厚揚げの回りがパリッとしているのが好きなのでトースターで焼きましたが、味がしみた厚揚げが好みの場合、具と一緒に炒めても良いと思います。
具の材料は炒められるお野菜なら代用できると思います。
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