簡単☆きのこたっぷりミルクスープパスタ
＊miきっちん＊ @cook_40284148
ミルクスープですが、濃厚過ぎないさっぱりした味です。お子様から大人まで食べやすい、我が家の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく行っているお店のスープパスタを真似して家で作ってみたのがきっかけです。
簡単☆きのこたっぷりミルクスープパスタ
ミルクスープですが、濃厚過ぎないさっぱりした味です。お子様から大人まで食べやすい、我が家の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく行っているお店のスープパスタを真似して家で作ってみたのがきっかけです。
作り方
- 1
バターでにんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたらあさりを炒める。(生のあさりの場合は、しっかり口が開くまで炒める)
- 2
ベーコン、きのこ類を入れて塩胡椒をして炒める。(ここでは下味程度なので塩胡椒は軽めで大丈夫です)
- 3
きのこが少ししなっとしたら、一旦火を止めて牛乳を入れる。
- 4
コンソメ、塩胡椒を入れて味を整える。パスタを入れた時にスープの味がが薄くなりやすいので、少し濃いめに作るのがお勧めです。
- 5
再度火をつけ、弱火で煮ていく。絶対に沸騰はさせない事。
- 6
くつくつと煮たってきたら、火を止めて生クリームを入れる。
- 7
パスタを茹でる。
- 8
お皿にパスタを盛り付け、スープを入れ、ブラックペッパーと刻みネギをかけたら完成！スープはたっぷりめがお勧めです☆
コツ・ポイント
きのこは家にあるもの、お好みのもので作ってみてください！にんにくはしっかり効かせた方が味がしっかりしますよ♫生のにんにくを使う時は、一度包丁の腹で押し潰し、みじん切りにして下さい。香りが出て美味しいです。生クリームは入れるとコクが出ます。
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