めんつゆで簡単!鶏むね肉の塩南蛮漬け
幸せまちこ @siawase50machiko
セロリとグレープフルーツで夏らしいスッキリ味の作りおきおかずでひんやり美味しい
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫雑誌でグレープフルーツ入りの南蛮漬けを見て、参考にめんつゆを使って簡単に作ってみたら美味しかったから
めんつゆで簡単!鶏むね肉の塩南蛮漬け
セロリとグレープフルーツで夏らしいスッキリ味の作りおきおかずでひんやり美味しい
このレシピの生い立ち
2016年８月
⚫雑誌でグレープフルーツ入りの南蛮漬けを見て、参考にめんつゆを使って簡単に作ってみたら美味しかったから
作り方
- 1
グレープフルーツは皮をむいて実を取り出しす
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- 2
薄皮をぎゅっとしぼって果汁もとっておく
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- 3
セロリ…スジは皮むき厚さ３mmくらいの斜め切り
-
- 4
人参…千切り。スライサーを使うと簡単
玉ねぎ…薄切り -
- 5
耐熱の器に水、めんつゆ、酢、玉ねぎ、人参を入れる
-
- 6
杏キッチンさんレシピ参考にしました
ID: 20022544
鶏むね肉を３分割する -
- 7
鶏肉の繊維の向きを確認して
-
- 8
繊維に対して垂直に１cm暑さのそぎぎりにすると
やわらかい食感になる -
- 9
並べて
-
- 10
クレイジーソルトでしっかり味付け
(塩、こしょうでもOK) -
- 11
鶏肉を扱うときは牛乳パックを開いて使ってます
-
- 12
ビニール袋に鶏肉と薄力粉を大３くらい入れて
ビニール袋をふって
全体に粉をつける -
- 13
フライパンにオリーブ油を入れて鶏肉を並べる
まわりが白っぽくなってきて焼き色がついたら裏返し
両面焼く -
- 14
鶏肉が焼けてきたら、【５】の漬けだれをレンジで２分加熱
グレープフルーツ果汁を加える -
- 15
容器にセロリなど野菜を少し敷いて
-
- 16
鶏むね肉を並べて
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- 17
残りの野菜とたれを入れる
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす -
- 18
器に盛り付けてグレープフルーツの実、黒胡椒をふる
-
コツ・ポイント
⚫鶏むね肉にしっかり味付け
⚫茗荷を入れてもさっぱり美味しい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161671
