
もちもち麺♡懐かしのナポリタン

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もちもち麺にするコツあり!
大盛りにして!って言われるくらい子供たちの大好物です。
このレシピの生い立ち
ひと晩寝かすともちもち食感になってソースが良く絡むとプロの方がテレビで言ってました。
やってみたら本当に美味しかったので取り入れました。
もちもち麺♡懐かしのナポリタン
もちもち麺にするコツあり!
大盛りにして!って言われるくらい子供たちの大好物です。
このレシピの生い立ち
ひと晩寝かすともちもち食感になってソースが良く絡むとプロの方がテレビで言ってました。
やってみたら本当に美味しかったので取り入れました。
作り方
- 1
【前日にやっておく事】
水1ℓに対し塩小さじ1の塩水でパスタを茹でる。
たっぷりのお湯で表示時間通り茹でて下さい。 - 2
茹でたパスタは1回冷水をかけて冷やします。
- 3
茹でたパスタがくっつかないようにサラダ油をまぶし乾燥しないようにタッパーなどに入れ冷蔵庫に入れひと晩置く。
- 4
【当日】
玉ねぎ、ピーマンを細切りにする。ウインナーは斜めの輪切りにする。 - 5
フライパンにサラダ油をひきウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを塩こしょうで炒める。
- 6
野菜がしんなりしたらケチャップを加え炒めます。
- 7
ケチャップが沸々としたらパスタを加えて良く合わせます。
- 8
パスタが温まったら
バターと牛乳を入れ混ぜたら出来上がり。 - 9
お好みで粉チーズ、タバスコなどかけて下さい。
コツ・ポイント
パスタはひと晩置く事でもちもち食感になります。茹で上がったらすぐに冷水で冷やせば麺は伸びません。
牛乳を加える事とケチャップを炒めてからパスタを入れる事で酸味が和らぎまろやかなナポリタンになります。
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