丸ごとトマトのスープ
JAみやざき @cook_40093421
ヘタを取って煮込むだけ！
冷房で冷えた身体を美味しいスープで温めてください（＾U＾）
このレシピの生い立ち
宮崎県産トマトを美味しく召し上がって頂きたく、考案いたしました！
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエプロ 難波 啓子
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは包丁でヘタをくり抜き、パセリをみじん切りにする。
- 2
トマトが丁度入る小さめの鍋に水・ブイヨン・塩をいれ、沸騰させる。
- 3
①を鍋に入れ、強火で５分煮る。（皮は、煮込んでいる間に自然に剥がれます）
- 4
器に③を盛り付け、パセリを散らし、黒胡椒を振って出来上がり☆
コツ・ポイント
トマトを崩しながら食べると、一層美味しく召し上がれます♪
宮崎のトマトは、冬場の温暖な気候と豊富な日照量を活かした、ハウス栽培が盛んです。
トマトの赤色主成分は、リコピン。脂溶性なので植物性油と一緒に摂ることで、効率的に吸収できます！
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