あっさりべったら風漬物
あこす¶¶ @cook_40262797
甘さ控えめで、少しあっさりめに仕上げてました。
このレシピの生い立ち
聖護院かぶらを頂いて、贅沢な使い方をしたくて作りました✊
アプリでひらく作り方
- 1
かぶらの皮を厚くむいて、厚さ5ミリくらいで切る。
- 2
ビニール袋等を使って、塩を入れ軽くまぜ塩こぶを入れて更に混ぜ、30分位おく☺️
- 3
水気をギュ～と絞り、チャック袋に移して砂糖と塩麹を入れ、混ぜ混ぜします✨
- 4
半日たてば味が染みて来て出来上がりです。
刻んでご飯に混ぜるのもオススメです。甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい⭐
コツ・ポイント
塩こぶは旨味に足してみましたが、好みで省いてもオッケーです。☺️
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