【保育園給食】バターチキンカレー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

トマト味にカレー粉とバターの風味がよくなじみ、ごはんにもパンにもあいます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。レシピ作成:子ども育成課

【保育園給食】バターチキンカレー

トマト味にカレー粉とバターの風味がよくなじみ、ごはんにもパンにもあいます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. 鶏もも 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. サラダ油 大さじ1/2
  4. カットトマト缶 1缶
  5. ケチャップ 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 小さじ1/3
  8. カレー粉 小さじ1/2
  9. 生クリーム 50ml
  10. バター 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    鍋を火にかけ油をひき、玉ねぎ、鶏肉をよく炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト缶、ケチャップ、砂糖、塩を入れて15分位煮る。

  4. 4

    ③にカレー粉を入れてさらに煮込み最後に生クリーム、バターを加えてひと煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は骨付きでもよいし、大きい切り身を切って使ってもよいです。コトコト煮るので軟らかくなります。

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