たっぷり野菜のクラムチャウダー風(豆乳)
ねずみんパラダイス @cook_40193358
あさりは、無いけど クラムチャウダーを食べたい！
そんな思いから家にある野菜と豆乳で今夜のスープが、完成しました。
このレシピの生い立ち
ふとっ！クラムチャウダーが 食べたくなりましたぉ～しかし あさりが ありません…でも それらしく
ある野菜で 気分は、クラムチャウダーになりましたぁ～即興的に作りましたぁ～ごめんなさい(>_<)
たっぷり野菜のクラムチャウダー風(豆乳)
あさりは、無いけど クラムチャウダーを食べたい！
そんな思いから家にある野菜と豆乳で今夜のスープが、完成しました。
このレシピの生い立ち
ふとっ！クラムチャウダーが 食べたくなりましたぉ～しかし あさりが ありません…でも それらしく
ある野菜で 気分は、クラムチャウダーになりましたぁ～即興的に作りましたぁ～ごめんなさい(>_<)
作り方
- 1
人参 玉ねぎ じゃがいもは、ダイス状にカットします。
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- 2
白菜もダイス状にカットします。
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- 3
しめじは、石づきを取らずに カサの方から 1㌢ほどに コロコロにカットします。
ベーコンは、短冊に切ります。 -
- 4
全ての具材を 鍋に入れ 水
ローリエを入れて蒸し煮にします！野菜の甘みが出ます！ -
- 5
時々 混ぜましょう。ここで
固形スープの素を入れてさらに 野菜が 柔らかくなるまで 蒸し煮にしましょう～ -
- 6
野菜が 煮えたら 一旦火を消して 豆乳を 入れます。
弱火で少しづつ温めましょう。沸騰させないように…
分離防止のため - 7
寒い夜には、片栗粉で とろみを つけます。塩味も整えたら完成です！
-
- 8
器に盛り付け 刻みブロッコリーを添えたら 食卓へ…
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コツ・ポイント
豆乳を入れたらぐらぐらしないで トロトロの火で ゆっくり作ります。野菜は、ダイス状にすると クラムチャウダーらしくなります(笑)
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豆乳とあさりで鉄分がたっぷりとれそうなクラムチャウダー。あさりの旨味がスープに溶け出して美味しいです。あっさりめのお味。
はるこっちかあちゃん -
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豆乳スープ野菜たっぷりクラムチャウダー 豆乳スープ野菜たっぷりクラムチャウダー
ダイエット目的で、温野菜をたっぷり食べたかったので、バター、牛乳、小麦粉などは使ってません。冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れてます。あさりやベーコン、野菜からの旨みが出てて、豆乳臭くなく、スープまでたっぷり飲み干せます。しかもヘルシーで簡単！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167208
