カリッと！プリッと！本格エビマヨ
あさぎ＋ @cook_40277311
酸味を抑えたソースが特徴のエビマヨです。
しつこくないので、ソースたっぷりでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
ピンクではなく、ケチャップが少なめの黄色のエビマヨが好きなのですが、ほとんど出してくれるお店がなかったので自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、エビの準備を進めます。
生であれば下準備を、冷凍であれば解凍してください - 2
エビにたっぷりの片栗粉を和えます。
- 3
次にエビマヨソースの準備をします。
マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、練乳を混ぜます。
ドレッシングくらいの粘度になります -
- 4
次はエビを揚げ焼きにしていきます。
フライパンに油をため、エビを入れます
菜箸を入れてプツプツと気泡がでるくらいの温度で - 5
薄めの狐色になったら取り出します
-
- 6
3で作ったらソースにたっぷりと和えたら、添え野菜と一緒にお皿に盛り付けて完成です。
-
- 7
※パプリカパウダーとパセリや、胡椒を最後にかけると見た目も味も華やかになります！
-
コツ・ポイント
ソースに和えるときは、好みもあるので少しずつ足すといいと思います。
あとは、エビはしっかり揚げましょう！カリッとして食感に弾みが出ますよ！
練乳がない場合は牛乳に砂糖を入れて煮詰めて代用！
リアクション
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