砂肝の塩コショウ炒め♪ガーリック風味♪
ユキ蔵33 @cook_40054269
うちの子たち、砂肝大好きなんです^^;
いつもの超〜簡単な作り方です^^;
一手間かけて下処理することで更に食べやすく♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてきたコリコリが美味しい砂肝。
今回はしっかり下処理して、さらに子供達にも食べやすくしました^^
味付けは醤油味や煮付けにしてみたりと色々調理方法は試しましたが、これが1番好きみたいです^^; お酒のおつまみにもいけます！
アプリでひらく作り方
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まずは下ごしらえした砂肝です♪ ID17926858 さんのレシピを参考に^^銀皮はもったいないので別レシピで(^^)
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フライパンに油を薄くひいて砂肝投入〜♪
炒めて行きます(^^) -
- 3
強めの弱火で表裏を焼いて行きます(^^)
しっかり火を通したいのですが蓋をすると水分でべちゃべちゃになるので蓋はせず^^ -
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今回はこれを使ってます♪
にんにくのパンチがイイ〜♪ -
- 5
大体赤いのが消えたらお好みの塩コショウ投入〜♪ 味見しながら調節してください(^^)
完成〜♪簡単♪レモンをお好みで♪ -
- 6
ちなみに、チビには薄切りにして^^
お姉さんにはそのまま盛り付けて。
砂肝美味しいね〜♪と一言（笑） -
コツ・ポイント
しっかり下処理した方が子どもは食べやすくなると思いますが、おつまみなら銀皮はあえて取り除かなくてもいけると思います(^^)
焼く時しっかり火を通したいと思い蓋をしたら水分がたくさん出てくるので蓋なし調理方がオススメです。味付けもお好みで♪
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