圧力鍋でちょこっとおでん
solapapa @cook_40056233
蛸と牛アキレスがいい味出してます☆
このレシピの生い立ち
おでんがちょっと食べたいな～と思った時に加熱時間も少なく放置しておくだけなので朝作っておけば夕食には美味しく食べれます。我が家では食べたい食材を１回分づつ作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は３㎝くらいの半月切りにし面取りをし真ん中に切り込みをいれます。アキレス以外はさっと下茹でしておきます。
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- 2
圧力鍋に調味料と具材を入れます。調味料は具材が丁度かぶるくらいで大丈夫です。
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- 3
最初は強火、ピンが上がって蒸気が出てきたら弱火で１５分加熱し火を止めてそのまま２～３時間放置しておきます。
- 4
２～３時間放置したら蓋を開け冷ましておきます。
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- 5
完全に冷めたら食べる３０分くらい前から弱火でコトコト加熱し温まったら出来上がりです。
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- 6
器に盛り付けて辛子などで頂きます。
コツ・ポイント
牛アキレス串だけは最初２～３分下茹でしておきます。じゃが芋や里芋などは同じ時間では溶けてしまうので一緒には入れない方が良いようです。圧力鍋はティファールの３ℓ用を使っています。
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