豚ばら肉は1〜1.5㎝の厚さに切って、フライパンで焦げ目をつけ脂を落とす。
大根は皮をむき半月切り、生姜は薄切りです。

全ての材料を圧力鍋に入れ、重りが振れるまで強火。その後は重りが振れる程度の弱火で20分。

ピンが下りるまで放置します。
下ゆでしませんでしたが、大根とろとろです。

鍋を斜めにして、煮汁に浸かるように茹で卵を追加。

味染みが良いようにラップを密着させ、ときどき転がしながら完全に冷めるまで放置。
冷めるまでの間に味が染みて行きます。

追加;卵の簡単なゆで方を公開。
レシピID : 20112253
いつもこの方法でつるりん卵作ってます。ご参考まで。