わかめの佃煮
oomaキッチン @cook_40052794
今が旬の生わかめを佃煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
生わかめを沢山頂き、少し保存がきくわかめの佃煮にしてみました。
水を使っていないので少し長めの保存ができます。
わかめの佃煮
今が旬の生わかめを佃煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
生わかめを沢山頂き、少し保存がきくわかめの佃煮にしてみました。
水を使っていないので少し長めの保存ができます。
作り方
- 1
わかめを水洗いして、沸騰したお湯の中に入れてサッと茹でる。色が変わる程度。
-
- 2
ザクザクと粗めに切る。
-
- 3
鍋に☆の調味料を入れてザラメを溶かして味をなじませる。
-
- 4
2のわかめの水分を切って鍋にいれる。ちりめん、土しょうがも入れて、中火で煮汁が無くなるまでゆっくりと煮る。
-
- 5
冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。1週間くらいで食べ切りましょう。
-
- 6
温かいご飯に混ぜても美味しいですよ。
コツ・ポイント
わかめをよく洗う。最初に茹ですぎない。
ちりめんは、無くてもいいです。
しょうがも、小さい子供が食べれないなら入れなくていいと思います。
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