★ゴーヤの野菜炒め☆
ぱんだーけいちゃん @cook_40037463
ゴーヤの苦味を除いて、
他の野菜とほんだしを使って
炒めてみました！
四川風ラー油使ってます
このレシピの生い立ち
ゴーヤが悪くなりそうだったので
早めに救出！！
今日の夕飯の１品に☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は適当な大きさに切る
- 2
ゴーヤはきっちり
１０分水に浸けて
苦味を取る - 3
ごま油を熱して野菜を固いもの順に炒めていく（ここで塩を振って炒める）
- 4
ほんだし、こしょうで調味。醤油は味の加減をしながら加える
- 5
最後に四川風ラー油をプッシュしてあおる
コツ・ポイント
ほんだしで野菜に甘みをだし、
四川風ラー油でピリリとさせる
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