さくさく軽い♥️絞り出しクッキー
harukoya @cook_40190737
卵余らず、絞りやすくて焼くとき溶けにくい！
簡単にすぐできる絞り出しクッキー覚え書きです。
このレシピの生い立ち
絞りやすい生地だと焼くとき溶けてしまうし、固い生地だと上手く絞れない…。しかも卵も余りやすいので、いろいろと分量を調整してみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とコーンスターチは合わせてふるう。
卵、マーガリン(バター)は常温にしておく。 - 2
マーガリンをホイッパーで混ぜクリーム状にする。マヨネーズくらいのゆるさに。
-
- 3
砂糖を加えてよくすり混ぜる。
-
- 4
常温のといた卵を3～4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
バニラエッセンスをお好みで適量加える。 -
- 5
ふるっておいた小麦粉、コーンスターチを一度に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。結構べちゃっとしてますが練らないように～
-
- 6
生地がまとまったら絞り出し袋に入れてお好きな形に絞る。
-
- 7
170℃に余熱したオーブンで15分焼く。
-
- 8
砂糖60g、ココア10g、コーンスターチ40g、小麦粉90gでココア味。
ココアとコンスタと小麦粉は合わせてふるう。 -
コツ・ポイント
卵は常温に。マーガリンはゆるゆるのクリーム状。
ココアや紅茶を混ぜるときはマーガリン使用で、プレーンのときはバター使用のほうが香りがいいかもしれません！
リアクション
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