パイカの下準備スープのかきたま
パイカの下準備で出来たスープでかきたまを作ると癖になる味です。
このレシピの生い立ち
いいスープが取れたので。
作り方
- 1
パイカを圧力鍋で水1リットル、葱の青い部分、生姜を入れて加圧15分、冷めたらラードを取り出します。
- 2
１のスープと水を沸騰させます。創味シャンタンとオイスターソース、小口切りのセロリも入れます。
- 3
ワカメを水で戻し水を絞って入れたら、胡椒、粉チーズも入れます。
- 4
最後に玉子を溶けば出来上がりです。
コツ・ポイント
玉子を溶いたら直ぐ火を止めます。
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