焼く時間が大切‼︎ 基本のハンバーグ

supakota
supakota @cook_40285137

焼く時間と火加減で肉汁がじゅわっとでる美味しいハンバーグが出来上がります。
ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
基本的なハンバーグを作りたくて

焼く時間が大切‼︎ 基本のハンバーグ

ちぃあむ's cooksnap of when they made 焼く時間が大切‼︎ 基本のハンバーグ.
ぴろぴろ侍's cooksnap of when they made 焼く時間が大切‼︎ 基本のハンバーグ.
97年生まれ's cooksnap of when they made 焼く時間が大切‼︎ 基本のハンバーグ.
supakota
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焼く時間と火加減で肉汁がじゅわっとでる美味しいハンバーグが出来上がります。
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材料

2〜3人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 中1/2
  3. パン粉 大さじ5
  4. 牛乳 30ml
  5. 卵 1こ
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 胡椒 少々
  8. チーズ(好みで) 好みで
  9. 【ハンバーグソース】
  10. 赤ワイン 70ml
  11. ソース 大さじ2
  12. ケチャップ 大さじ2
  13. 醤油 小さじ1
  14. 砂糖 小さじ1
  15. バター 20g

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めて、ボールに入れて冷ます
    (辛味をとるため)

  2. 2

    冷めたらチーズ以外の残りの材料をボールに加え、よくこねる
    (手の熱で肉が温まらないように素早くこねる)

  3. 3

    空気を抜きながら成形する

  4. 4

    さて、ポイントの焼く時間。
    中火で30秒→蓋を閉て弱火で3〜4分
    裏に返して、同じ時間で焼く

  5. 5

    裏に返す時の目安の焼き加減はこれくらい

  6. 6

    チーズをのせるかたは、裏に返して3分立つ直前に乗せて蓋をする

  7. 7

    ハンバーグは完成！
    次はソース。

  8. 8

    バター以外の材料を小鍋に入れて沸騰させる。
    最後にバターを加える。
    ハンバーグにかけて完成！

コツ・ポイント

焼く時間と火加減です！
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こんにちは。23歳の主婦です!　旦那はスリランカ人です。女の子出産予定をおきに、自分のレシピを残せたらなぁとちょこちょこと始めてみました。
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