【簡単】ご飯が止まらない！大根菜の炒め物

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うしままushima
うしままushima @cook_40285180

大根菜、捨てたらもったいないです！！
簡単に栄養満点なご飯のお供ができます♫
このレシピの生い立ち
大根をつくっている祖母に教わったレシピです^ ^
我が家ではこれが食卓に並ぶと、みんなご飯の上にどさっとのせて食べるのですぐになくなってしまいます(笑)

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材料

  1. 大根菜 2本分
  2. かつお節 一パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. 鷹の爪 お好みで
  5. 醤油 大さじ2
  6. (下茹で用)塩 適量

作り方

  1. 1

    旬の時期にはこの状態で新鮮な大根が売っています。
    大根菜は栄養満点なので、葉の部分も美味しくいただきます♡

  2. 2

    葉の部分を5mm幅に切ります。

  3. 3

    大根菜はアクがあるので塩を入れたお湯でざっと下ゆでをします。(1分程度)
    ※下茹でをしないとえぐみが残ってしまいます。

  4. 4

    フライパンにごま油とお好みで鷹の爪を入れて火をつけます。(中火)

  5. 5

    大根菜をフライパンにいれて全体に油がまわったら、かつお節と醤油を入れてざっと炒めます。(下茹でしているので軽くでOK)

  6. 6

    完成です♡

コツ・ポイント

下茹でしているので、炒める時は水分を飛ばす程度で大丈夫です。
醤油を入れた後は焦げやすいので気をつけてください！

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うしままushima
うしままushima @cook_40285180
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