白菜とたまごのコンソメスープ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
白菜は中国では大根、豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれる葉菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2020.1月号 健康パワーアップレシピ＞
白菜の芯葉の黄色っぽい部分は甘みがあり、ビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは水に溶けやすいため、汁までいただけるスープにすると栄養を無駄なく摂取できます。(作：みづき)
白菜とたまごのコンソメスープ
白菜は中国では大根、豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれる葉菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2020.1月号 健康パワーアップレシピ＞
白菜の芯葉の黄色っぽい部分は甘みがあり、ビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは水に溶けやすいため、汁までいただけるスープにすると栄養を無駄なく摂取できます。(作：みづき)
作り方
- 1
白菜は細切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
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- 2
鍋に水、顆粒コンソメを入れて、火にかけます。
-
- 3
ひと煮立ちしたら、白菜を加えます。
-
- 4
塩を加えて味を調えます。
- 5
溶き卵を加えて、ひと煮立ちさせます。
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コツ・ポイント
黒こしょうが味のアクセントになっています！
体に優しい味わいなので、予防だけでなく風邪で食欲のないときにもオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182114
