ボウルに玉子を割り入れ、塩・コショー少々とマヨネーズひとまわし（細口で）を投入。

フォークを使って白身が完全に切れるまでよくかきまぜる。

小さめのフライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら弱火にする。

ボウルの溶き玉子をフライパンに入れ、泡だて器で混ぜながらゆっくり加熱する。

かき混ぜ跡でフライパンの底が残る(突然到来します)あたりで火を止め、牛乳を入れ混ぜて完成。お好みでケチャップを添えて。