【病院】ほうれんそうオムレツ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 250kcal
たんぱく質 14.4g
脂質 17.6g
糖質 6.9g
食塩相当量 1.5g
このレシピの生い立ち
主菜が卵の献立「ほうれんそうオムレツ」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。
【病院】ほうれんそうオムレツ【給食】
（１人分）エネルギー 250kcal
たんぱく質 14.4g
脂質 17.6g
糖質 6.9g
食塩相当量 1.5g
このレシピの生い立ち
主菜が卵の献立「ほうれんそうオムレツ」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
たまご：溶きほぐす
ベーコン：短冊
ほうれんそう：茹でる→絞る
たまねぎ：千切 - 2
（焼く）
鍋にバターをひき、たまご、ベーコン、ほうれんそう、たまねぎ、塩、こしょうを混ぜて、焼く。 - 3
（仕上げ）
とろけるチーズをのせて溶かす - 4
（盛付）
ケチャップをかける - 5
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
たまねぎ赤しそづけ
ミニきしめんほうとう風
みかん缶 -
- 6
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
コールスロー
ミニみそ煮こみうどん
りんごジュレ -
- 7
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
たまねぎ赤しそづけ
ミニたぬきうどん
ミニようかん -
- 8
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
生姜醤油あえ
ミニえび天うどん
ミニロール（巨峰） -
- 9
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
たまねぎ赤しそづけ
ミニえび天うどん
マンゴー缶とみかん缶 -
- 10
●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
コチュジャンあえ
ミニみそ煮こみうどん
ミニケーキ（ピーチ） -
- 11
●減塩食●
トマトケチャップなし -
- 12
●展開●
軟菜食
食形態：通常
(圧力鍋使用） -
コツ・ポイント
常食は焼き色をつけると美味しそうにみえますが、多少固くなります。
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