玄米スープ
体調が悪くて食欲がない…。そんなときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
体調が悪くて、母がいつもつくっているのを教えてもらいました。
作り方
- 1
まず、玄米を炒ります。だいたい、30分ほど。強火だと焦げるので、弱火と中火ら辺で調整しながら。
- 2
いい感じに炒れたら火を止めます。土鍋に炒った玄米とその玄米の7倍ほどの水を入れ、お粥みたいにトロトロにします。
- 3
トロトロになり、グツグツしたら、火を止めます。
- 4
そして、裏ごしします。これが、けっこう大変です。
-
- 5
裏ごしが出来たものが、玄米スープの原液？になります。トロトロしている物です。
- 6
この原液を飲む分だけお湯に薄めて使います。お湯で薄めてから塩を入れて味をつけてください。残った原液は冷凍しておきましょう
コツ・ポイント
炒るのと、こすのが大変…
でも、体調の悪いときに飲むととっても美味しい！これが美味しく感じるということは、体調が崩れている証です笑
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