簡単便利★手作りサルサ★ピコデガヨ
我家の定番常備サルサ(ピコデガヨ)です★タコスには勿論、サラダに、揚げ物・焼魚のソースにアイデア次第で何にでも使えます！
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。
このピコデガヨのレシピは一般的なものを分量など我家好みの味にしていったものです。
タコスやチップスのディップには勿論、サラダにもソースとしても万能に使えるので、大瓶に多めに作って常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、トマトに十字の切り込みを入れます。(深さ2mm程度)
-
- 2
沸騰した湯に、トマトを10秒くぐらせ、氷水にさらします。
-
- 3
トマトの皮をむき、ヘタを捨て、タネも捨て、2cm角くらいの大きさにカットしてボウルへ。
- 4
ニンニク、香菜、アーリーレッドをみじん切りにし、ボウルへ。塩とライムの搾り汁と甘味料を加え、混ぜます。
-
- 5
みじん切りにしたハラペーニョを少しずつ加えながら、味見をして好みの辛さに調節してください。辛いのが苦手な場合無しでもOK
-
- 6
ビンに詰めて、5時間ほど冷蔵庫で味をなじませてください。
-
- 7
参考例
トルティーヤに好きな具材と挟んでどうぞ。 -
- 8
サルサ★ピコデガヨのお供、ベチャっとしないトルティーヤの焼き方
レシピID：20187028 -
- 9
2014/10/11
万能ダレ・ソースレシピカテゴリに認証されました。
ありがとうございます！ -
- 10
2015/2/6
サルサソースの人気検索でTOP10入りしました★ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ - 11
2015.7.19
『トマト』カテゴリに承認されました★ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ - 12
(*ˊૢᵕˋૢ*)アレンジ★
スキレットで作るダッチベイビーパンケーキをオカズ系に。チリやアボカドやチーズと一緒にどうぞ -
コツ・ポイント
ハラペーニョの量は好みで変えてください。
辛いのが普通に好きな我家のハラペーニョ使用量は50gです。
お子様のいる家庭ではハラペーニョ無しで甘味料増量が食べ易いでしょう。
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