すし酢と砂糖入り☆我が家のマカロニサラダ

HAPPY☆KURO
HAPPY☆KURO @cook_40171684

すし酢と、かくし味にお砂糖を入れることで、マヨネーズだけよりコクと旨味が増して美味しくなりますよ(^_^)

このレシピの生い立ち
マカロニサラダは主人の好物なので度々作るのですが、パサついたり味がぼんやりしてなかなか上手くいかず…。
飛田和緒さんのレシピ本『常備菜』を参考にさせて頂き、家族の反応みながらあれこれ試して今の味になりました^_^

すし酢と砂糖入り☆我が家のマカロニサラダ

すし酢と、かくし味にお砂糖を入れることで、マヨネーズだけよりコクと旨味が増して美味しくなりますよ(^_^)

このレシピの生い立ち
マカロニサラダは主人の好物なので度々作るのですが、パサついたり味がぼんやりしてなかなか上手くいかず…。
飛田和緒さんのレシピ本『常備菜』を参考にさせて頂き、家族の反応みながらあれこれ試して今の味になりました^_^

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材料

3人分くらい
  1. マカロニ 100gくらい
  2. きゅうり 1本
  3. にんじん 少量
  4. ツナ缶(またはハム 1缶(ハムなら3〜4枚くらい)
  5. マヨネーズ 大3(お好みで加減)
  6. 砂糖 小1/2〜小1(お好みで)
  7. すし酢(合わせ酢) 大1〜1.5
  8. サラダ油 小2くらい
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスして、にんじんも細いせん切りにします。(お好みで玉ねぎを入れても♪)

  2. 2

    ①の野菜と塩、砂糖少々(分量外)をポリ袋に入れてもみ、少しおきます。

  3. 3

    ①②の工程はレシピID:20123702できゅうり、にんじんの下ごしらえしておくと便利です♪

  4. 4

    ツナ缶はオイル(ノンオイルなら水分)をきっておきます。オイル(又は水分)が、少し残る程度。
    ハムなら短冊切りにします。

  5. 5

    お鍋に湯を沸かし、塩を入れます。

  6. 6

    マカロニを茹で時間より1〜1分半くらい長く茹でます。(早茹でタイプのものは1分弱くらいで)

  7. 7

    茹で上がったらザルにあげます。マカロニが、熱いうちにすし酢(合わせ酢)をかけて混ぜます。

  8. 8

    サラダ油を馴染ませぱさつきを防ぎます。

  9. 9

    ③の野菜から水分が出てきたら、袋ごとギューッとしぼり、袋の口から水気をきります。

  10. 10

    水気をきった具材とツナ、マヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

  11. 11

    最後に味見をして、塩コショウで味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

我が家ではマカロニは柔らかめに茹でておきます(^^)すし酢をマカロニが熱いうちに混ぜることで、味がしみ込みます。

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夫、娘(小学生)、黒猫(クロちゃん♀)の3人と一匹家族の主婦です。日々のご飯作りに、クックパッドのレシピ活用させて頂いています^_^皆様のレシピに我が家の食卓は支えられております✊いつもありがとうございます(*^^*)失敗もありますが、家族のために美味しいご飯が作れるよう日々奮闘しております(^_^)どうぞよろしくお願いします(^o^)
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