レタスをせん切り、もやしは洗っておく。

フライパンにバターを入れて、溶けたらもやしとレタスを炒める。

塩コショウ、コンソメ、醤油を入れてサッと炒めて一旦お皿に出す。
水分が出るので、お皿にはキッチンペーパーを敷いておく。

溶き卵に牛乳を加え、油を薄くひいたフライパンに流し入れる。

半熟になってきたら、先ほど炒めたものを乗せる。
手前に具材があると包みやすいと思います。

具材の上にとろけるチーズを乗せて、お好みでパルメザンチーズを振りかけます。

フライ返しを使って、奥から卵を折りたたむように手前に持っていきます。

形を整えたら、慎重に、そして一気にお皿にドン！と乗せます。
ソースとマヨネーズをかけて完成です☆