ジャガイモの甘辛★香味炒め
chikappe @chikappe04
じゃがいもを甘じょっぱく炒めました。しょうがとネギの香りも食欲をそそります。最後に少し加えたごま油も◎
このレシピの生い立ち
そろそろ新じゃがの季節が来るのにまだ何度に居座っているジャガイモ。消費したくて作りました。
ジャガイモの甘辛★香味炒め
じゃがいもを甘じょっぱく炒めました。しょうがとネギの香りも食欲をそそります。最後に少し加えたごま油も◎
このレシピの生い立ち
そろそろ新じゃがの季節が来るのにまだ何度に居座っているジャガイモ。消費したくて作りました。
作り方
- 1
しょうがと長ネギはせん切りにします。じゃがいもは5mm角の拍子切りにして水にさらします。
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、まず生姜とネギを炒めます。香りがしたら、水気をよく切ったじゃが芋を加えます。
- 3
5分くらい炒めたら
砂糖・酒・醤油を加えて照りが出るまでさらに炒めます。 - 4
最後にごま油と黒こしょうを加えてさっと混ぜれば完成です。
コツ・ポイント
男爵で作ると、ほくほくとした感じにできます。サツマイモで同様に作ってもおいしいと思います。
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