クリームチーズ入り葱花餅
ネギだけでも美味しい葱花餅にクリームチーズを入れて、ワインにも合うおしゃれな感じにしました。
このレシピの生い立ち
普通の葱花餅に色々アレンジを加えたくて、クリームチーズ入れたら絶対に美味しいなと思いやってみたら本当に美味しかった。
クリームチーズ入り葱花餅
ネギだけでも美味しい葱花餅にクリームチーズを入れて、ワインにも合うおしゃれな感じにしました。
このレシピの生い立ち
普通の葱花餅に色々アレンジを加えたくて、クリームチーズ入れたら絶対に美味しいなと思いやってみたら本当に美味しかった。
作り方
- 1
薄力粉1カップに塩ひとつまみ程度お湯をすこーーしずつ足しながら粉を箸でまとめていく。
- 2
手にとって見たときにネチャネチャくっつくぐらいでOK！
打ち粉をしながら捏ねます。 -
- 3
生地は耳たぶぐらいがいいです。
ある程度しなやかさが必要です。
あとで破けやすくなるので。 - 4
捏ね終わった生地を麺棒で広げます。
写真はいびつな形になっちゃいましたが、四角く伸ばした方がやりやすいと思います。 -
- 5
この葱は生の刻みネギ。
そこにクリームチーズを適当な大きさに切ったものと黒ごまを振りかけました。 -
- 6
生地をくるくる巻きます。
端と端をきゅっとつまんでとめます。 -
- 7
さらにその棒状のものを巻き、写真のような形にします。
-
- 8
それをぐしゅーっと平につぶし、薄く延ばします。
生地のしなやかさと、中身次第ですが、出来る限り薄くします。 -
- 9
フライパンに油をひき、中火でじっくり両面焼きます。
写真は薄くできなかった時のもの。
生地にしなやかさが足りなかった。 -
- 10
薄くできたものの方が食感のサクサク感がいいです。
多少厚めになってもおやきみたいな感じでふんわりしてて、それもありです。 -
- 11
厚めのもの。
中身はハム、とろけるチーズ(チェダー)、葱。 -
コツ・ポイント
つけダレもしかしたらお酢はいらないかな？醤油と胡麻油とクリームチーズのこってり感がネギの甘さと香りとうまくマッチします。焼きあがった葱花餅をカットした時の小麦の香りも最高！お腹にもたまり腹持ちも結構いいです！
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とにかく簡単で何のお酒にも合うおつまみになります。面倒な時はクリームチーズもねぎも手でちぎっても良いですね。
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