パクチー、ネギ、春雨、ササミ、ザーサイ、ごま油、塩、味の素(なくてもOK)を用意。

ササミを茹でておきます。

春雨も茹でておきます。

パクチーを2〜3cmに切っておきます。

ネギも切っておきます。

ザーサイ1瓶をみじん切りにします。

春雨が茹で上がったら水気をきります。

ササミを一口大に切っておきます。

ごま油大さじ2を中火〜強火のフライパンに入れます。

ササミ、ザーサイ、ネギを入れて軽く炒めます。

パクチーを入れ全体を混ぜ合わせます。軽く炒める程度でOK。

春雨と炒りごま(あれば使ってください。なくてもOK)を投入。火を消して全体を混ぜ合わせます。

ボールに入れて手で混ぜ合わせると楽です。ここで塩4つまみを味見しながら入れます。加減を見ながら足していってください。