メジナのホイル酒蒸し

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

冬が旬のメジナ
脂が乗ってほっこり白身はシンプルに酒蒸しで

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冬が旬のメジナ
脂が乗ってほっこり白身はシンプルに酒蒸しで

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材料

  1. メジナ 1/2尾分
  2. 塩 ふたつまみ
  3. 酒 大さじ2杯
  4. 柚子の皮 お好みで
  5. かいわれ お好みで

作り方

  1. 1

    メジナは半身をさらに半分に
    皮目に飾り包丁を入れます

  2. 2

    塩、酒を振りかけます

  3. 3

    後はホイルで包んでコンロで焼くだけです

  4. 4

    完全に閉じないで少しだけ隙間を開けておきます
    破裂しない様にね

  5. 5

    柚子の皮、かいわれを添えて完成

コツ・ポイント

・メジナは冬が旬です
・焼成時間はコンロの中火で大体15〜20分くらい
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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