大学いもの米粉ケーク・サレ
茨城県行方市 @cook_40198001
米粉のもちもち感と大学いものカリカリ感がやみつきに。甘い大学いもに米粉の塩ケーキが大人の味です。
このレシピの生い立ち
2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優良賞レシピです。塩ケーキに大学いもの甘さが・・・あとをひく美味しさです。
大学いもの米粉ケーク・サレ
米粉のもちもち感と大学いものカリカリ感がやみつきに。甘い大学いもに米粉の塩ケーキが大人の味です。
このレシピの生い立ち
2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優良賞レシピです。塩ケーキに大学いもの甘さが・・・あとをひく美味しさです。
作り方
- 1
大学いも①
さつまいもを小さく切り、油でカリっと揚げる。 - 2
大学いも②
①を蜜（砂糖、みりん、醤油、水）に加え、水分がなくなるまで加熱する。 - 3
大学いも③
最後にゴマを混ぜる。 - 4
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩、卵、牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、なじませる。
- 6
ケーキ型に生地、大学いも、生地、大学いもの順に半分ずつ入れる。
- 7
上にゴマをふる。
- 8
180℃に予熱したオーブンで30分程焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
大学いもは購入したものでも大丈夫です。小さく切ってから使用してください。冷凍の場合は、少し常温に置いてから使用して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20196312
