シナモンの香りが華やか！柿ジャム
ヒキタさんちの台所 @cook_40269377
熟れた柿はジャムにしても美味しいです。シナモンを入れると華やかな味。
このレシピの生い立ち
▼ブログやっています。
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ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方
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熟れた柿はジャムにしても美味しいです。シナモンを入れると華やかな味。
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作り方
- 1
皮を剥き、種を取り除き刻みます。完熟柿は、掻き出します。
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- 2
鍋に、柿と砂糖を入れ火にかけます。大量の砂糖に溶けるか不安になりますが、大丈夫です。
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- 3
このように、砂糖はすぐに溶けて全体に馴染みます。
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- 4
鍋底が焦げ付かないように、ヘラ等でかき混ぜながらコトコトと煮詰めていきます。
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- 5
かなり、とろみがついてきたら、レモン汁を加えます。ポッカレモン等でOKです。
- 6
更に、シナモンを振り入れます。
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- 7
シナモンが全体に行き渡ったら、火を止めて完成です。
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- 8
★パンに塗るペーストを４種作りました。
-
- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
砂糖の量が増えれば、保存期間が伸びますが（最長2週間）、いづれにせよ保存容器はしっかり煮沸消毒してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197358
