○の調味料を計量して混ぜておく。

材料。
豆腐→水切りしておく。
乾燥きくらげ→戻してみじん切り。

玉ねぎ→みじん切りにしてレンジにかけておく。

1に下準備した材料をすべて入れて混ぜる。

小判型にまとめる。(4っ)

フライパンにサラダ油(分量外)を入れて焼く。

蓋をして蒸し焼きにする。
中火で片面3分づつ。

焼けました。

●の調味料の中に、しめじと青ネギ(みじん切り)を入れて煮る。
水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。

皿に焼けたハンバーグをのせて、8のあんをかける。

参考にしたお弁当。
ガッツリ贅沢25品目牛丼弁当。
この中の豆腐ハンバーグの再現。