●電気調理器なら１～１時間半でもいいけど、ガス火やと離れられないし、危険もあるなあ、と

●まずは加熱時間短縮出来る様に

●後々、電気を使った方法も考えてはいます。

炊飯器は白飯用
圧力鍋なし
ガス火のみ
複数人家族

という、よくある家庭

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【大きな流れ】

●土鍋で約30分加熱する
(強火15分、弱火20分)

●火を止めて、フタをし、バスタオルで包む

●バスタオルに包んで３～６時間放置する

●本家は炊飯器、炊くのは１時間程度、同じくその後保温してます。それを再現。

●後は、入れる順を冷凍から中心に。

●入れる時間がかかるので、火をかけながらどんどん投入。

●入れ終わりが約15分。

●追加材料は【えのき茸】
●カットしてます、もっと細かくても◎
●冷凍保管してる場合は最初の方に入れます
●食物繊維豊富

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火力は一番強め。

●水が沸騰するまでに時間かかる
●冷凍を一部入れるので更に温度が下がる
●材料を入れ終わるタイミング

それらが大体15分程度でした。

沸騰してしばらくまでは強火がいいかな、と思います。

焦げ付き心配な時は、沸騰後に弱火

冷凍が剝れず少しレンジ加熱

砕け具合を確認したいので今回カットはせず

鶏ササミでも代用◎
ササミの方が崩れやすい印象

新聞紙でくるみ、別場所に移動させても◎

邪魔にならず、温度が低すぎない場所で待機

季節により、3～6時間は保温する

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●鍋自体は、まだほんのり温かいです

●１時間経過の時点では熱かったです

更に水を追加し、５分追加加熱し、３時間放置してみたいと思います。

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フタをせずに箸でかき混ぜながら様子を見て下さい。

●出来ればこの時、オクラをかき回すと、だいぶ崩れます。

【追加加熱２回目】
余裕がある時は２回目加熱すると◎

放置時間だけでも単純に９時間になるので、最後は寝る前などで工夫

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【感想】
思ったよりは鶏胸肉が崩れてくれなかったので、カットなり、ササミ代用なりで、対応出来るかな？

そもそもまるごと入れる必要はない。
(米も炊いた飯でもいけるはず)

一番いいのは炊飯器。

やってみたいとか、色々ね。

次は電気を使ったのをやる予定してますが、いつになるかな？

また試行錯誤になるかな？

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【作り方まとめ】
●材料を鍋に入れて【強火で15分】加熱
(最低、沸騰するまで)

●更に【弱火で15分】加熱

●トータル30分加熱

●都度、かき混ぜる
(米投入後と強火時は、焦げ付きやすい)
(焦げ付き心配な場合はずっと弱火)

●一度火から離し、タオルでくるみ、【約３時間放置】する

●その後フタを開けて中を確認し、材料が崩れてない場合は追加加熱

●追加加熱する際は水を必ず追加する
(焦げ付き防止)

●水200cc追加し、【弱火で5分加熱】する
(グツグツいう迄)

●グツグツしたら火を止めて

●再びタオルに包んで【約３時間放置】する

●放置後、フタを開けて、中身を確認

●中身が崩れてない場合は箸で砕いてかき混ぜる

●完成

●余裕のある時は、水追加&追加加熱&タオル放置を、２回目やる

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【保管方法】
●翌日食べる、冷蔵
●翌日以降、冷凍

【冷凍→冷蔵庫に移すタイミング】
冷蔵を食べた時

【食べる時】
冷蔵をレンジ加熱する

温まれば適当で◎
基本、レンチン２回をまとめてしてます(レンジによる)

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【１食辺りの量】
●多めです(約300㌍前後)

●平均男性
●動き仕事(こちらに該当)

●平均女性は約4.5人前

計算上ではそうなので
ざっくり４～５等分でいいと思います。

㌍計算やるの面倒。(あぁ)

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