絶品★癖になる旨さ【豚しゃぶ旨辛中華鍋】

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☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の工夫料理(^^♪
ちょっぴりピリ辛で身体ポカポカ♪スパイス（八角）プラスで、簡単に中華風のお鍋に♪
このレシピの生い立ち
スパイス大使のお題である、スターアニスを
使ったレシピとして考案！

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材料

４人分+α
  1. ●豚しゃぶ肉（肩、ロースなどお好みで） 400g
  2. ●きゃべつ（ざく切り） 300g
  3. ●長ネギ（斜めスライス） 100g（目安：１本）
  4. ●にら（3㎝位のざく切り） 100g（目安：１束）
  5. ●もやし 200g（目安：1袋）
  6. ●焼き豆腐（8等分） 300g（目安：1丁）
  7. ●ちくわぶ（斜めスライス） 100g（目安：1本）
  8. ●しめじ（石づきをおとし小房に） 100g（目安：１ｐ）
  9. ●結び白滝 ８個
  10. 〇すりおろしにんにく 大さじ２
  11. 〇すりおろし生姜 大さじ２
  12. 〇ごま油 大さじ２
  13. ★水 5カップ（1000cc）
  14. ★鶏ガラ顆粒 大さじ２
  15. ★醤油 大さじ１
  16. ★オイスターソース 大さ）じ1.5
  17. ★酒 大さじ４
  18. ☆豆板醤 大さじ1～1.5
  19. ☆GABANスターアニス（八角茴香）ホール 1/2～2/3
  20. ※〆のおもち お好みで

作り方

  1. 1

    ドドーンと材料はこんな感じ。

  2. 2

    調味料はこんな感じ。

  3. 3

    スターアニス（八角茴香）ホールは、中華料理に欠かせないスパイスの１つ。

  4. 4

    香りが強いので、普段の煮込み料理には、割って数片使用。今回は、量的にも多めの鍋料理なので2/3を使用しました。

  5. 5

    土鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて炒めます。

  6. 6

    香りが出てきたら★を入れて煮込みます。

  7. 7

    豆板醤で辛味を調整。スターアニスを入れてさらに煮込むと独特の風味に。これがなかなかやみつきの美味しさです！

  8. 8

    材料を全部入れてコトコト煮込むだけ！

  9. 9

    野菜がしんなりし、豚肉に火が通ったら出来上がり～♪

  10. 10

    いっただきまーす！めちゃ旨ー♪

  11. 11

    　　　・・・

  12. 12

    〆はお餅で！残っている野菜や豚肉も入れて、ピリ辛中華風雑煮の完成～！

  13. 13

    　　　・・・

  14. 14

    【2018.5.12】
    「豚しゃぶ鍋」の
    人気検索トップ10入りしました(^^♪
    　感謝☆感謝

  15. 15

    【2018.7.12】
    「豚しゃぶ鍋」の
    人気検索１位(^^♪
    　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※寒い日に身体ポカポカ絶品鍋！
※辛さやスパイスの風味は、豆板醤＆スターアニ
　スでお好みで調整すると良いです。
※〆のお餅は、うどんやそばでも美味しいと思い
　ます！お好みでどーぞ！

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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