お魚すり身と白菜、長ネギの卵とじお味噌汁
ykkfjt @cook_40180052
お味噌汁が美味しい時期に、栄養満点のお味噌汁です！卵とじにすれば風味も柔らかくなり、お魚苦手なお子様にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
太刀魚のすり身をゲットし、お鍋の予定も無かったので気軽にお味噌汁で頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは白いところを使いました。
薄めにきざみます。 -
- 2
白菜は食感が残った方が美味しいので、ザクザク切ります。
-
- 3
出汁を取ります。お好みですが、わたしは出汁パックを2個使いの少し濃い目の出汁にしました。
-
- 4
お湯を加え、だし汁がしっかり温まったら、すり身を投入していきます。スプーン2本で成形すれば、手も汚れず簡単です！
-
- 5
火が通ると、浮いてきます！
-
- 6
さっと白菜を投入。
-
- 7
火を止め、味噌を溶きます。卵とじにするので、いつもの味より少し濃いめがオススメです。
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- 8
卵を割って混ぜます。白身と黄身をフワッと楽しみたかったら軽〜く混ぜる程度でokです！
-
- 9
⑦に卵を回し入れます。もし鍋が冷めちゃってたら、弱火で軽く温めながら投入しましょう。
完成です！ -
コツ・ポイント
出汁や味噌の風味も損なわれてしまうので、煮立たせてしまわないように注意しましょう！
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