定番＊美味しいよ＊ポテトサラダ
ゆうなぎっ @cook_40146468
定番のポテトサラダ。隠し味はお酢。お試し下さいませ♫
このレシピの生い立ち
主婦になって25年目ですが、何年経っても目指すは母の味。それを目指して、自分なりにレシピ化しました。
目分量を分量化するのって、なかなか手強いです笑笑
定番＊美味しいよ＊ポテトサラダ
定番のポテトサラダ。隠し味はお酢。お試し下さいませ♫
このレシピの生い立ち
主婦になって25年目ですが、何年経っても目指すは母の味。それを目指して、自分なりにレシピ化しました。
目分量を分量化するのって、なかなか手強いです笑笑
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、1/4に切る。
お湯を沸かして分量外の塩を少々入れ茹でる。中火で10分程度かな〜竹串を刺して確認を - 2
茹でている間に、具材をカット。
人参→千切り。
ハム→細切り。
きゅうり→輪切り。3ミリ程度。
玉ねぎ→薄切り。 - 3
きゅうりと玉ねぎは、分量外の塩ひとつまみで塩もみをし、水にさらす。
しっかり水切りしておく。 -
- 4
1が茹であがったらお湯を捨て、再び火にかけ弱火で水分をとばす。ジャガイモの周りに粉がふくくらいになったらOK。
- 5
4をボールに入れ、ジャガイモが熱いうちに下味☆オリーブオイル、酢、塩、胡椒の順に入れ、その都度よく混ぜる。
- 6
マッシャーで好みの大きさまで潰し、しっかり冷ます。
-
- 7
冷めたら他の具材、マヨネーズを入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 8
冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日でしょうか。 -
コツ・ポイント
茹でたジャガイモが熱いうちに下味をつける事かな。
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