大根の皮、人参、蓮根を薄切りにし、鍋に入れごま油を回しかけたら火をつけ中火で炒めます。

大根の皮がしんなりしてきたら、先に砂糖と和風だしを加え炒めます。次に酒、みりんを加え炒めたら、最後に醤油を加えます。

汁気を飛ばすように炒め煮にしたら、仕上げにシーチキンを加え軽く和えたら出来上がりです。