Costco帆立で簡単クリーム煮♡無添加

グルメ三きょうだい @cook_40284496
Costcoの冷凍ホタテで簡単にクリーム煮。失敗しないホワイトソースを簡単に作ればラクラク。帆立と白菜が出汁になります。
このレシピの生い立ち
Costcoの冷凍ホタテがたくさんあるので、簡単なクリーム煮にしました。無添加で作ることを考えて、出汁は帆立と白菜から取りました。
作り方
- 1
玉ねぎスライスをサラダ油(わたしはアボカドオイルを使いました)で炒める。
- 2
☆を混ぜておく。バターを常温にしてから混ぜると良い。常温にする時間がなければほんの少しレンジにかければ混ざりやすい。
- 3
白菜は白いところはそぎ切りにし、水に入れて火にかける。白菜の白いところは出汁が出ます。
- 4
人参は食べやすい大きさに、食べやすい量(少々)いろどりに。カリフラワーも食べやすい大きさに切り、帆立と共に3に入れて煮る
- 5
1に2を入れて混ぜ、弱火で少し炒める。
- 6
4の野菜が全部柔らかくなったら弱火にし5を入れ混ぜる。そこへ冷たいままの牛乳または豆乳を少しずつ入れて混ぜる。
- 7
白ワインを加える。小さい子どもに食べさせるときは、白ワインのかわりに牛乳または豆乳を入れる。
- 8
味つけは塩のみ。だいたい小さじ1くらいですが、お好みでもう少し多めでも。味見をして加減してください。
コツ・ポイント
最初に常温バターと小麦粉を混ぜておくとダマになりません。
小さい子でも白ワインも煮てしまえばアルコールが飛びますが、気になるようなら牛乳または豆乳にしてください。
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